Guatemala - Capetillo - MARTHA MEJIA LOPEZ
Savant équilibre entre l’acidité et la douceur
Martha Mejia Lopez est une jeune femme productrice basée dans la communauté de San Pedro Necta. Martha a inhéré des terres près de La Democracia quand elle avait 18 ans, mais en raison de la distance, elle a décidé de vendre ces terres pour acheter une nouvelle ferme à San Pedro Necta.
Martha est une agricultrice extrêmement vigilante et prudente qui met l’accent sur le maintien de l’équilibre naturel de sa ferme. Elle permet à ses poulets et à ceux de ses voisins de courir librement dans la ferme pour assurer un contrôle biologique des insectes. Elle possède également des arbres d’ombrage extrêmement diversifiés qui apportent de la biodiversité, de l’ombre et des auvents aux populations d’oiseaux locales,
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Goût |
Type de grains |
Sensoriel |
Région |
|
|
Chiapas |
Caractère |
Variété |
| Suave |
Arabica – Bourbon, Catimor, Caturra, |
Traitement |
Altitude |
| Lavé | 1200 m |
4/5
3/5
Fiche technique
- Arômes
- Caramel
Chocolat
Petits fruits - Caractère
- Suave
- Varietés
- Arabica
- Type de dépulpage
- Lavé
Savant équilibre entre l’acidité et la douceur
Martha Mejia Lopez est une jeune femme productrice basée dans la communauté de San Pedro Necta. Martha a inhéré des terres près de La Democracia quand elle avait 18 ans, mais en raison de la distance, elle a décidé de vendre ces terres pour acheter une nouvelle ferme à San Pedro Necta.
Martha est une agricultrice extrêmement vigilante et prudente qui met l’accent sur le maintien de l’équilibre naturel de sa ferme. Elle permet à ses poulets et à ceux de ses voisins de courir librement dans la ferme pour assurer un contrôle biologique des insectes. Elle possède également des arbres d’ombrage extrêmement diversifiés qui apportent de la biodiversité, de l’ombre et des auvents aux populations d’oiseaux locales,